Perché acquistare cibi biologici? Dove mai si vive, si ha a che fare con l’inquinamento, l’aria che respiriamo, l’acqua si beve, e negli alimenti che mangiamo. Si può fare poco per l’inquinamento atmosferico, ma è possibile filtrare l’acqua si beve e si può scegliere di consumare alimenti biologici. L’inquinamento negli alimenti è disponibile in diverse forme:

• Antiparassitari – insetticidi, erbicidi, fungicidi e – il più ingeriti è il insetticidi.
• Gli additivi alimentari – conservanti, esaltatori di sapidità, ecc, i prodotti chimici non si può pronunciare.
• Gli organismi geneticamente modificati (OGM) – un gene da un organismo è impiombato in un altro organismo a sviluppare un certo tratto.
• ormoni artificiali e antibiotici per accelerare la crescita del bestiame o della produzione di latte.

Molti residui di pesticidi può rimanere su verdure e frutta convenzionalmente sollevata anche dopo il lavaggio, anche se in quantità molto ridotta. Alcuni studi hanno scoperto i residui di ben 37 pesticidi diversi sulle bucce di mele coltivate in modo convenzionale. Peeling frutta e verdura rimuove i residui, ma anche molte delle sostanze nutritive che si trovano dentro o appena sotto la pelle. I bambini piccoli sono particolarmente sensibili ai residui di antiparassitari come i loro corpi sono ancora in via di sviluppo e che consumano frutta proporzionalmente maggiore per libbra rispetto agli adulti. Frutta e verdura sono prodotti senza sostanze chimiche di sintesi, pesticidi organici, anche se a volte sono usate. Un gruppo non-profit utilizzare il monitoraggio dei pesticidi negli Stati Uniti ha elencato i 12 frutta e verdura coltivati ​​in modo convenzionale che hanno i più alti livelli di pesticidi in media: mele, pesche, pere, fragole, pesche noci, lattuga, cavolo, ciliegie, sedano, uva importate, peperoni, carote e sedano.

bestiame organicamente sollevato è consentito l’accesso ai campi a pascolare su erba, sono alimentati con mangimi biologici, non sono soggetti agli ormoni artificiali per accelerare la crescita o la produzione di latte, o all’ingrosso uso di antibiotici per prevenire le malattie. Polli e maiali sono dati provenienti da agricoltura biologica dei mangimi, consentito l’accesso verso l’esterno, e sono autorizzati a fare ciò che i polli ei maiali sono nati per fare, senza l’uso di ormoni o antibiotici. Alcuni scienziati hanno espresso la preoccupazione che l’uso diffuso di antibiotici negli animali può contribuire alla comparsa di microbi resistenti agli antibiotici. Molti sono preoccupati per gli effetti che gli ormoni artificiali dato agli animali può avere sulle persone.

OGM sono venuto sulla scena negli ultimi dieci anni o giù di lì e stanno cominciando ad apparire nel nostro approvvigionamento alimentare. Non c’è modo di sapere quali sono i cibi OGM o contenenti OGM in quanto non vi è alcun obbligo negli Stati Uniti per i produttori di etichettare gli alimenti in quanto tali. Alcuni degli OGM che ha inserito l’approvvigionamento di cibo sono soia, mais, fragole, e olio di canola. Up per il riesame da parte della FDA sono: salmone frumento, erba medica per il bestiame, e geneticamente modificati. Nessuno sa come i geni inseriti si esprimeranno nel corso del tempo dopo che sono state ingerite da persone o animali. Alcuni pensano che il maggiore impiego di OGM può essere un fattore nelle allergie alimentari che molte persone hanno.

Se si vuole limitare l’esposizione della vostra famiglia di prodotti chimici di sintesi come pesticidi, conservanti e OGM, specialmente per i bambini, devi comprare frutta e verdura biologica il più spesso possibile. Se sei preoccupato per i possibili legami di OGM e pesticidi per le allergie alimentari e problemi di sviluppo nei bambini, si dovrebbe cercare di passare a cibi biologici freschi.

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